春季阳气生发，中医认为什么“春属木，在脏为肝”，此时肝脏代谢旺盛不要重仓的理由，也是肝气最易郁结、肝火最容易“冒头”的季节。
很多人春季会出现，口干口苦、情绪烦躁、眼睛干涩发痒、皮肤冒痘等问题，这都是肝脏“上火”、气机不畅的信号。
而蒲公英，正是春季当之无愧的“肝脏大救星”，是天然养肝食材，趁着春日鲜嫩，抓紧吃起来。
才能清肝火、平肝气，让火气悄悄消散，让眼睛越发明亮，为一整年的健康，稳稳打下基础。
蒲公英又名“婆婆丁”，在春季田间地头，随处可见，其性寒味甘苦，归肝、胃经，核心功效，就是清热解毒、消肿散结、利湿退黄。
对于春季肝火旺盛的人群来说，蒲公英堪称“对症良方”：它能清泻肝脏实火，缓解因肝火上炎引起的头晕目赤、眼睛干涩、口苦口臭；
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同时能疏通肝气郁结，改善春季易烦躁、易怒、胸闷的状态，让身心变得舒展平和。
1.蒲公英金银花茶
这款茶，是春季清肝降火的“日常饮品”，尤其适合上班族、用眼过度的人群，步骤简单，随时能泡。
1. 准备食材：新鲜蒲公英30克（或干品10克）、金银花5克、冰糖少许（根据口味调整，脾胃虚寒者可省略）。
元股证券:ygzq.hk2. 处理食材：新鲜蒲公英洗净，去除老根，切成小段；金银花淘洗干净，沥干水分。
3. 冲泡步骤：将蒲公英段和金银花放入茶壶或杯中，倒入沸水冲泡，盖上盖子焖10-15分钟。
4. 调味饮用：待茶汤温度降至温热后，加入少许冰糖搅拌融化即可饮用。可反复冲泡至味道变淡，每日1-2杯。
2.凉拌蒲公英
新鲜蒲公英口感微苦，焯水后凉拌，苦味会大大减轻，保留鲜嫩口感，同时保留营养，适合日常佐餐。
1. 准备食材：新鲜蒲公英400克、蒜末5克、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、盐少许、葱花少许。
2. 处理食材：蒲公英洗净，摘除老根和黄叶，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过凉水，沥干水分，挤干多余水分。
3. 调凉拌汁：碗中放入蒜末、生抽、香醋、盐、香油，搅拌均匀，调成凉拌汁。
4. 拌匀食用：将挤干水的蒲公英放入盘中，倒入调好的凉拌汁不要重仓的理由，撒上葱花，用筷子拌匀即可装盘食用。
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